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韋恩的食農生活》芭樂抗自由基能力叫我第一名【自由時報】

2019/04/24

【原來芭樂好處這麼多?天然食療】
芭樂是一種親民好入手的水果,但你知道芭樂厲害的地方嗎?
除了維生素C含豐富、膳食纖維豐富、高鉀之外,更有抗自由基能力!
自由基對癌症的形成也是潛在的禍首,所以能夠透過自然飲食排除自由基是非常重要的。
芭樂因為含有豐富的多酚、還有類胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素E 等等營養成分,所以在抗自由基上表現非常好。
在一份科學研究裡,芭樂的總抗自由基能力(DPPH)可是有檸檬的10倍呢!
財團法人乳癌防治基金會溫馨提醒您:從文章裏頭我們可以得知芭樂是水果中優質的選擇,同時我們在挑選水果時,要多樣性及多色彩的去挑選各種水果,均衡攝取營養、多樣多彩飲食是健康的寶典。


韋恩的食農生活

最近芭樂產量過於旺盛,價格似乎有點疲軟,芭樂的營養價值實在是水果裡面數一數二的,值得大家趁此大好時機多享用。

芭樂的營養價值有哪些好呢?韋恩整理一些分享 給大家知道:

1.維生素C含量豐富:

芭樂在台灣常見的水果裡,維生素C的含量可以說是冠軍。以常見的珍珠芭樂為例,每一粒珍珠芭樂竟然含量高達511毫克,是每日成人建議攝取量100毫克的5倍不止。

2.膳食纖維豐富:

台灣民眾膳食纖維含量普遍不足,而每一粒珍珠芭樂含膳食纖維量將近10克,達每日成人建議攝取量25-35克的3分之1了。

3.高鉀:

有助於維持血壓的穩定。芭樂含鉀也是水果裡名列前茅的。只是鉀需要腎臟代謝,所以腎功能有疑慮的人要特別注意不能食用過量。

(作者提供)

4. 最高抗自由基能力:

芭樂的眾多營養價值裡,韋恩認為抗自由基的能力是最為珍貴的。

因為人每天都受到許多自由基的侵襲,無論是飲食來的、或是來自污染空氣等等,自由基對癌症的形成也是潛在的禍首,所以能夠透過自然飲食排除自由基是非常重要的。芭樂因為含有豐富的多酚、還有類胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素E 等等營養成分,所以在抗自由基上表現非常好。在一份科學研究裡,計算過芭樂的總抗自由基能力(DPPH),在眾多水果裡,芭樂總抗自由基能力高達30(µmol Trolox/g)遙遙領先成為第一名,是很多其他我們知道抗氧化力也很好的水果的好幾倍,比如說是:

香蕉的    3倍
草莓的    3倍
紅葡萄的  7倍
檸檬的   10倍
柳橙的   15倍

芭樂是這麼好的水果,現在又正值盛產期,新鮮又便宜。韋恩建議大家不妨多買來吃,健康又可以支持本土優質水果。

本文經授權轉載自韋恩的食農生活 芭樂抗自由基能力叫我第一名

轉載自 https://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/2751899

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